Solo he necesitado dos filetes de merluza sin espinas y sin piel, una patata, una zanahoria y varias ramas de brócoli. Finalmente he añadido un poco de refrito de tomate natural (que lleva sal, tomate, cebolla, ajo y otras especias) para dar un toque de sabor. Lo que más tarda en hacerse es la verdura, ya que hay que hervirla hasta que se desmenuce con facilidad, así que contad con casi 20 minutos de hervor. El pescado no necesita más de 5 minutos si el aceite está bien caliente.
Las verduras se cuecen hasta que sea posible desmenuzarlas sin gran esfuerzo. Una vez cocidas se trocean cuanto más pequeñas mejor y se mezclan entre ellas. El pescado ya estará a medio freír y lo habremos desmenuzado también. Añadimos las verduras a la sartén y removemos.
Cuando tenga la consistencia y el color deseado lo retiramos del fuego y lo servimos.
Como en mi caso podemos añadirle salsas o especias. Yo he optado por un toque de sal y refrito de tomate (hoy ha sido de bote porque no he podido hacerlo personalmente).
Vamos, si es que, como bien dicen por ahí, no hay problema que no tenga solución. ¡Y esta ha sido de chuparse los dedos!
