¡Hora de dormir!

13/08/2014

Secretos de Vigo (I)

Un día, paseando por Vigo tranquilamente, miras al suelo y te encuentras esto. Cuando menos te lo esperas, donde menos te lo imaginas.

Calle Urzáiz, Vigo.

Outono

Viveiro, 02 de novembro de 2013

Ás veces ten que chover para que medre a herba

Coñecido a través de @Mixigodo

En la boca del tiempo

En el Parque del Pasatiempo duermen entre hiedra y agua misterios del tiempo y la humanidad.

Betanzos, A Coruña, 11/08/2013

Más información sobre qué es el parque y su historia en: Parque del Pasatiempo (Wikipedia) y El Pasatiempo, un sueño indiano que se resiste a morir (El Mundo.es)

Para llegar, si es desde el sur de Galicia yo recomiendo unos sándwiches, mucha agua y fruta y disfrutar de la carretera nacional. (Vía Santiago de Compostela)

Galletas de navidad

 

Mi regalo de Navidad han sido unos cuantos moldes de galletas, así que tras rebuscar un poco en Internet he dado con una receta y esto que véis aquí es el resultado.

Además de quedar bonitas, son muy fáciles de hacer, y espero mejorar mi técnica con la práctica. Al final me he aficionado a la repostería.

 Ingredientes:
250 gramos de harina
150 gramos de mantequilla
100 gramos de azucar
1 huevo
1 cucharita de café de levadura
1 cucharita de café de esencia de vainilla
30 gramos de azucar vainillado

+ decoración: chocolate de cobertura (de Dr. Oetker en mi caso) y azucar glas (yo lo he transformado de forma casera desde azucar en grano. Lo he triturado con el molinillo del café y lo he espolvoreado usando un colador pequeño)

 Preparación: 
 -Batir el azucar con el huevo
 -Añadir la mantequilla a la que se ha dado un golpe de calor pero no se ha fundido del todo ("mantequilla en pomada")
 -Añadir la harina y la levadura y seguir batiendo (yo he usado las varillas de amasar, cada una de ellas es como un tirabuzón de metal, ¡cuidado con los dedos!)
-Ahora ya tenemos la masa, solo hay que despegarla (¡una tarea de titanes!) y extenderla en la mesa. Yo primero recomiendo espolvorear la superficie con harina para evitar que se pegue. Luego, ¡juego de manos y rodillo!
 -Usando moldes y la imaginación, o la imaginación a secas, hacemos figuras, formas o lo que nos apetezca con la masa. Es aconsejable no hacerlas muy grandes porque al crecer pueden resquebrajarse.

-En cuanto al horno, lo habremos precalentado a 200º y simplemente tendremos que poner una hoja de papel vegetal sobre la bandeja que vayamos a usar. Ponemos las galletas sobre ella, la introducimos al horno y esperamos entre unos 7 y 10 minutos hasta que la masa se endurezca y coja un tono dorado.


 Como no he podido hacer fotos del proceso aquí os dejo el enlace a la receta que he usado, que sí las incluye: Galletas de mantequilla decoradas.

Sobresaturación informativa

A veces lo que me asusta no es el vivir en mi propio mundo imaginario, en mi cueva decorada con gran horterismo. A ratos soy feliz con la sola compañía de mi falta de información,  perspectiva y objetividad. Lo que me da miedo es salir ahí fuera y ver que las sombras que pueblan mis pesadillas son simples miniaturas de lo que me espera en el mundo real.

Sinceramente, y desde mi vocación profesional, en ocasiones preferiría vivir después del apagón, donde no llegara el amarillismo, la sangre, las vísceras ni el ultrarrealismo. Donde primara la información veraz y no el número de ventas. La redacción ideal sería aquella en que se escogiera un tema por ser una buena noticia y no una repetición catatónica de una crisis mil y una veces temida y anunciada.

  A veces, y solo a veces, preferiría la ignorancia.

 O Vicedo, 18 de agosto 2012

A veces, y solo a veces, preferiría que el nevado de mi pantalla no cesase nunca.

Revuelto de brócoli y merluza

A veces escoger la sartén inadecuada hace que tus filetes de merluza acaben convertidos en migajas. Eso es lo que me ha pasado hoy. Pero como no iba a quedarme sin comer he decidido utilizar mi imaginación y el resultado final ha sido este:

Solo he necesitado dos filetes de merluza sin espinas y sin piel, una patata, una zanahoria y varias ramas de brócoli. Finalmente he añadido un poco de refrito de tomate natural (que lleva sal, tomate, cebolla, ajo y otras especias) para dar un toque de sabor.  Lo que más tarda en hacerse es la verdura, ya que hay que hervirla hasta que se desmenuce con facilidad, así que contad con casi 20 minutos de hervor. El pescado no necesita más de 5 minutos si el aceite está bien caliente.

Las verduras se cuecen hasta que sea posible desmenuzarlas sin gran esfuerzo. Una vez cocidas se trocean cuanto más pequeñas mejor y se mezclan entre ellas. El pescado ya estará a medio freír y lo habremos desmenuzado también. Añadimos las verduras a la sartén y removemos.

Cuando tenga la consistencia y el color deseado lo retiramos del fuego y lo servimos.

Como en mi caso podemos añadirle salsas o especias. Yo he optado por un toque de sal y refrito de tomate (hoy ha sido de bote porque no he podido hacerlo personalmente).

Vamos, si es que, como bien dicen por ahí, no hay problema que no tenga solución. ¡Y esta ha sido de chuparse los dedos!